HIGO SOUR — Cocktail

Rezept:

• 50ml Seal Gin Higo Mallorca Gin
• 20ml Karamell Sirup
• 40ml Birnensaft
• 20ml Zitronensaft
• 15ml Aqua Faba (oder Eiweiß)
• 2 Spritzer Orangen Bitter (The Bitter Truth)

Anleitung:

1. Gebt Eiswürfel in ein Glas.
2. Gießt 5 cl Higo Mallorca Gin in den Shaker.
3. Fügt 2 cl Karamellsirup, 4 cl Birnensaft und 2 cl frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
4. Gebt 2 Spritzer Orangenbitter dazu.
5. Fügt etwas Eiweiß oder Aquafaba hinzu, um dem Drink eine cremige Textur zu verleihen.
6. Schüttelt alles kräftig im Shaker.
7. Siebt den Drink in eine Cocktailschale ab.
8. Garniert den Cocktail mit einer gedämpften Apfelscheibe.